以低温速冻方式保藏水果的加工方法。水果后，速冻水果，内部的生化过程停止，速冻水果批发，由于所含水分大部分已成冰，微生物无生活所必需的水分，且低温也阻碍了微生物的活动和繁殖，因而水果能得以长期保藏。
速冻水果能基本上保持水果原有的自然形状和风味；在贮藏期间其色、香、味和---没有---变化。速冻水果绝大部分用于制作其他食品，如果酱、果冻、蜜饯、点心、果汁汽水和冰淇淋等。
速冻食品保存需要注意的条件：
1：温度
速冻食品的保存温度是-18℃。因为在-18℃大多数的微生物生长可以完全的抑制，化学反应和生化反应的速度非常低，可以有效地---食品的品质。这就提醒我们，无论是在购买时还是在家中都要注意到速冻食品贮存的环境是否达到标准。
2：挑选
购买时要挑选处于冷柜底部、温度较低位置的产品。
一般超市的速冻食品都会存放在冷柜当中，而为了方便购买，超市中的冷柜往往是半开放式、或者开放式的，使得柜门处受冷面积小，接近柜门处的温度就可能达不到标准温度。这种条件下速冻食品可能出现解冻现象，不仅影响食品的品质与营养，甚至会存在食品安全---。购买时要挑选处于冷柜底部、温度较低位置的产品。而在家里，冰箱冷冻室要设置在-18℃及其以下，这样才能---速冻食品的营养与健康。
树莓为蔷薇科、悬钩子属的植物，临沂速冻水果批发，因其果型、色、味与草莓相似且长在树上，故名树莓，速冻水果玉米，也叫山莓、、刺葫芦等。树莓不仅具有观赏性，更是一种值得开发的水果，其果实不仅酸甜适中、芳香浓郁、风味---，而且营养丰富，其---酸的含量是苹果的10多倍，是梨和柑橘的近30倍。
树莓果实由很多小核果组成，近球形或卵球形。果实鲜甜的味道主要来源于其中积累的淀粉在成熟过程中被逐渐水解，转变为可溶性糖，如---、果糖和蔗糖等，使果实变甜。
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