亳州速冻水果-速冻水果供应-普天食品(商家)

商业上所采用的设备有：吹风式器，主要采用流体化器（盘式或带式）和固定式吹风器；金属表面接触式器，主要采用卧式平板器和颗粒器；液体蒸发式器，主要采用卧式液氮器。系统的选择应从产品与经济性考虑。系统对制品的影响有速度和干耗量。

速冻水果能基本上保持水果原有的自然形状和风味；在贮藏期间其色、香、味和---没有---变化。速冻水果绝大部分用于制作其他食品，如果酱、果冻、蜜饯、点心、果汁汽水和冰淇淋等。水果速冻从加工、保藏到运输、销售都要有制冷装置（冷藏链），总的能源消耗较其他加工方法多，速冻水果玉米，因而产品成本高。

速冻玉米是熟冻的，是需要经过漂烫后才进行速冻的。主要是通过冷藏的方式保护玉米中丰富的营养、以及甜、鲜、脆等特点。

先将玉米漂烫一下，然后再冻起来。漂烫是玉米加工过程中关键的工序，亳州速冻水果，在漂烫的温度和时间上必须严格控制。

漂烫还可以部分微生物和虫卵，---产品的卫生和食用安全。

经漂烫的玉米粒中的空气被排挤出一部分，减少了时冰晶形成时的膨胀压力，增加对膨胀压的抵抗力，并相应减轻原料的氧化程度，保持产品的色泽和营养。